Ingredientes
- 3 lbs. de guineos verdes
- 1 lb. de tocineta
- 2 pimientos verdes picaditos
- 1 cebolla mediana picadita
- Sal GOYA, al gusto
- 2 dientes de ajo fresco triturados
Procedimiento
- Pele los guineos y cocine en agua hirviendo con sal o fríalos en aceite caliente.
- Proceda a freir la tocineta hasta que esté tostada, sin quemar. Deje que la tocineta escurra y ponga aparte.
- Saltée los dientes de ajo en la grasa de la tocineta y luego retírelos. Cocine la cebolla y el pimiento en la misma grasa.
- Maje los guineos y a cada uno le incorpora pedacitos de tocineta, y forme los mofonguitos (bolitas). Repita este Procedimiento hasta terminar todos los guineos.
- Coloque los mofonguitos en un recipiente hondo de cristal para la presentación. Vierta las cebollas, los pimientos y la grasa tibia de la tocineta sobre los mofonguitos.
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