1 taza de galletas María GOYA(ya molidas) 1 cucharada de azúcar granulada
Para la crema
½ taza de azúcar granulada
1 sobre de gelatina sin sabor
1 de taza de concentrado de parcha GOYA
4 oz de queso crema
Merengue
¾ taza de azúcar blanca
1 cucharadita de crema de tarta
3 claras de huevo
*Entre la capa de la crema y el merengue puede añadir jalea de parcha GOYA.
(Precaliente el horno a 350 grado F˚)
Para hacer la base de nuestra tarta hay que derretir la mantequilla y en un procesador de alimentos incorporarla a las galletas María y la azúcar granulada.
En un molde coloque esta mezcla y presione hasta que quede todo cubierto.
Hornee por 12 minutos.
Procedimiento
Crema
En una olla combina el azúcar y el concentrado de parcha.
Prenda la estufa en fuego mediano hasta que el azúcar disuelva.
Cuando ya este disuelta añada la gelatina y mantenga mezclando hasta que espese un poco.
Para finalizar, añada el queso crema.
Pasar directamente al molde donde está la galleta.
deje enfriar alrededor de 1 hora.
Ya cuando la crema este fría puede proceder hacer una capa de jalea encima y luego adornar con el merengue.
Merengue
En la estufa ponga una olla a hervir para utilizarla como baño de María.
En un envase de cristal o metal agregue las 3 claras de huevo, batir hasta que tenga picos suaves.
Luego añada el azúcar y la crema de tartar e incremente la velocidad hasta crear picos duros y una mezcla brillosa.
Al llegar a ese punto está listo y se puede pasar a una manga pastelera o sencillamente ponerlo encima de nuestra tarta ya montada.
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