Salmón con Glaseado de Guayaba

Ingredientes
2 filetes de salmón  6oz.
Sal Kosher GOYA
Pimienta GOYA
2 cdas Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA

Procedimiento
Sazonar los filetes de pescado con la sal, por todos sus lados. Dejar reposar por 15 minutos.  Luego secar con papel absorbente y retirar el exceso de sal.

Glaseado de Guayaba

Humedecer los filetes  con el glaseado de guayaba.
¾  taza Mermelada de Guayaba GOYA
4 cdas salsa Soya
2 cdas agua

Procedimiento
En un envase mediano, mezcle los ingredientes. Cubra los filetes de salmón con el glaseado de guayaba. En una sartén de hierro, a fuego medio alto, caliente el aceite de oliva y cocine los filetes 5 minutos aproximadamente, por ambos lado.  Añada la pimienta mientras se va cocinando.

Ensalada
1 pepinillo  en corte juliana
3 rábanos finamente cortados
1 zanahoria en corte juliana
½ aguacate en cubos medianos
1 cebolla lila en corte juliana
1 cda semillas de ajonjolí

Vinagreta de Jengibre
½  cdta Jugo de limón GOYA
1 cda  mostaza Dijón con semilla
½ cdta jengibre rallado
1 cda cilantrillo bien picado

Procedimiento
En un envase  mediano combinar los vegetales y verter la vinagreta  por encima.