Arroz con Calamares

2 cdas. de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA
1 cebolla mediana bien picada
1 Ají Rojo picante sin semilla GOYA, bien picado
1 cda.  de Ajo Picado GOYA
2 cdas. Sofrito GOYA
¼  taza Salsa de Tomate GOYA
4 latas de 4 onz. de Calamares en su tinta Goya
¼ taza de Vino de blanco o dorado de cocinar GOYA
2 tzs. Arroz Grano Mediano GOYA
1 cda. Sal GOYA
3 tazas de agua
8 Aceitunas rellenas rebanadas GOYA
¼ taza Pimientos Morrones bien picados GOYA
1 puñado de cilantrillo fresco bien picado

Instrucciones
En un caldero a fuego medio alto, caliente el aceite de oliva, sofría la cebolla, ají, ajo,  y el sofrito.  Añada salsa de tomate, los calamares y su tinta y cocine por 5 minutos. Agregue el vino y deje reducir a la mitad. Añada el arroz y revuelva hasta que se pinte el grano de arroz. Vierta el agua, sal y deje hervir hasta que se evapore parte del agua. Baje a fuego moderado y cocine  tapado, por 20 minutos. Revuelva el arroz y cocine por 15 minutos. Añada las aceitunas y el  cilantrillo fresco. Revuelva, retire de la estufa y deje reposar tapado por 5  minutos.