Mayonesa (hecha en casa)

Ingredientes
2 yemas de huevos grandes, a temperatura ambiente
½ cdta. de Sal Kosher GOYA
2 cucharadas de agua muy fría
1 cucharadita de mostaza Dijon
2 cucharadas jugo de limón natural
1 ½ taza de Aceite Vegetal GOYA, refrigerado (frío)

Instrucciones
1. En un procesador de alimentos o “blender por inmersión”, mezcle las yemas, la sal, el agua, la mostaza y el jugo de limón durante 10 segundos.
2. Mientras continúa procesando, añada el aceite vegetal. (Debe tomarse alrededor de un minuto para añadir todo el aceite)
3. Cuando todo el aceite se incorpore, debe quedar una consistencia espesa y cremosa.
4. Pruebe y ajuste con sal a gusto.
5. Almacene en un recipiente hermético en la nevera hasta por 2 semanas.