Ensalada Caribeña de Múltiples Granos

Rinde 8 a 10 porciones
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Tamaño de la porción: Aprox. 5oz. – Calorías 350, Calorías de Grasa 168, Grasa Total 19g, 0mg Colesterol, 579mg Sodio, 39g carbohidratos,
12g Fibra, 3g Azúcares y 11g Proteína.

Ingredientes
1 lata de Garbanzos Bajos en Sodio en Agua y Sal GOYA
1 lata de Habichuelas Rosadas Bajas en Sodio en Agua y Sal GOYA 1 lata de Habichuelas Negras Bajas en Sodio en Agua y Sal GOYA
1 lata de Habichuelas Blancas Bajas en Sodio en Agua y Sal GOYA 2/3 taza de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA
1/3 taza de Vinagre Balsámico GOYA
2 cdas. Ajo Picado GOYA
2 tazas de cebolla lila bien picadita
2 tazas de tomates en trozos GOYA picaditos
1 taza de Mangó enlatado Goya bien picado
3/4 taza de recao o cilantrillo picadito
1 cda. orégano fresco
Sal y Pimienta GOYA a gusto

Instrucciones
1. En un sartén sofreír 2 cucharadas de aceite de oliva, el ajo y la cebolla hasta que la cebolla esté transluciente. Retirar del fuego.
2. En un envase grande añadir los diferentes granos. Dejar enfriar. Luego verter el tomate, mangó, cilantro, recao, orégano, vinagre, sal y pimienta a gusto. Tapar con papel plástico y guardar en nevera por 1 hora. Sirva sobre tostaditas de agua, tortillas de maíz, pan pita o pan “baguette” crujiente.