Batata Dulce Glaseada

Ingredientes
4 batatas dulces, peladas y cortadas en cubos de 1 pulgadas (8 tazas)
¼ taza Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA
¼ taza de Miel GOYA
2 cdtas. Canela en Polvo GOYA
2 cucharadas de mantequilla derretida
1 cucharada de Jugo de Limón GOYA
½ Cucharadita de Sal GOYA
1/8 Pimienta GOYA

Procedimiento
Precaliente el horno a 375 ° F.

Coloque las batatas en un molde de cristal (9×13). Mezcle el aceite, miel, canela, sal y pimienta, jugo de limón, la sal y pimienta en un envase pequeño. Vierta la mezcla sobre las batatas dulces y revuelva para que cubra todas las batatas.

Tape con papel de aluminio y hornee durante 15 minutos. Destape, revuelva y hornee, revolviendo cada 15 minutos, hasta que estén tiernas. Deben quedar levemente doradas. Sirva con mantequilla derretida por encima.

Consejos:
Después de cocidas puede guardar en la nevera durante 1 día. Antes de servir, poner en el horno a 350 ° F hasta que estén caliente, aproximadamente 15 minutos.