Crema de Yautia

Ingredientes

2 Libras de Yautía Congelada GOYA cortada en trozos

2 cdas. de Aceite Oliva Puro GOYA

1 Cebolla bien picada

1 Pimiento cubanela bien picado

1 cda. Ajo picado  GOYA

4 Ajies dulces picados

3 hojas de recao picado

2 oz. de Jamón de Cocinar cortados

4 tazas de Caldo de Pollo

Sal y Pimienta GOYA a gusto

2 cda. de Cilantrillo Fresco para decorar

 

Procedimiento
Cocinar la yautias en abundante agua con sal  a fuego medio alto hasta que estén cocidas. En una olla a fuego medio alto vertir  el aceite de oliva, añadir  la cebolla, los pimientos, el ajo, los ajíes y el recao, y cocinar por 2 minutos revolviendo ocasionalmente.

Añadir el caldo de pollo, y la yautia cocida  y con ayuda de un “blender” moler hasta obtener una crema suave y cremosa.

Pruebe de sazón y ajuste añadiendo sal y la pimienta a gusto.
Sirva caliente y decore con cilantrillo.