Quesadillas de Pollo y Aguacate

Ingredientes

1 taza de Fancy Pimentos GOYA, picados

1 lata (4 oz.) de Chiles Verdes Picados GOYA – “Diced Green Chiles”, drenados

3 cebolletas, picadas

3 cdas. de cilantro picado

Salsita GOYA, para el aderezo (ver nota)

6 Tortillas de Harina GOYA – Tacos (8 “)

2 tazas de pollo desmenuzado, cocidos o a la parrilla

1 aguacate, cortado en cubitos

3 tazas (12 oz.) de queso rallado cheddar o queso Jack

Crema agria – “sour cream”, para servir

Procedimiento
Combine en un tazón mediano los pimientos, los chiles, el cebollín, el cilantro y la Salsita al gusto. Divida entre tortillas, difundiendo en la mitad de la tortilla. Encima coloque el pollo, el aguacate y el queso. Doble las tortillas por la mitad, presionando suavemente.

Caliente una plancha o sartén grande a fuego medio. Cocine las quesadillas de a dos a la vez, hasta que se doren por ambos lados y el queso se derrita, por unos 4 minutos. Corte en trozos y sirva con Salsita y crema agria – “sour cream”.

Nota: La Salsita GOYA viene en diferentes niveles de picante. Disfrútelas de la más picante a menos picante: Habanero, Chipotle, Jalapeño, Arbol y Ancho.