Paella de Camarones

Ingredientes

1 cda. Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA

1 cebolla pequeña, namente picada (alrededor de 3⁄4 de taza)

1 paquete de 3.5 oz. de Chorizo GOYA, cortados en rebanadas de 1⁄4“

1 cdta. de Ajo Picado GOYA o 2 dientes de ajo, namente picados

1 paquete de 7 oz. de Arroz Amarillo – Estilo Español GOYA

1⁄4 taza de Alcaparrado GOYA sin semillas, lavados y a medio picar

3⁄4 lb. de camarones grandes, pelados y limpios

10-12 almejas de cuello pequeño

1 frasco de 4 oz. de Pimientos GOYA, escurridos

1 cda. de perejil fresco namente picado

 

Procedimiento

Caliente el aceite en una cacerola de 10” a 12” (o sartén grande) a fuego medio- alto. Agregue las cebollas y el chorizo y cocine por unos 7 minutos o hasta que las cebollas se ablanden y el chorizo este dorado. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante por unos 30 segundos más. Añada 1 y 3⁄4 de taza de agua al sartén y deje cocinar bien. Agregue el contenido de la mezcla de arroz amarillo y el alcaparrado. Deje hervir la mezcla de arroz por 1 minuto y tape bien la sartén. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine por unos 25 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido. Espere 12 minutos y agregue los camarones y las almejas. Coloque las tiras de pimientos sobre el arroz y espolvoree el perejil. Sirva inmediatamente.