Napoleón

Ingredientes

Galletas Dux

12 onzas de crema de leche (heavy cream)

12 onzas de Leche Condensada Goya

3 cdas. de fécula de maíz

3 tazas de Leche

3 claras de huevo

3 onzas de azúcar

Nuez Moscada Goya  para decorar

 

Procedimiento

Licúa todos los ingredientes menos la crema de leche. Lleva a fuego lento hasta que espese y añada la crema de leche .En un molde 10” x 10” coloca una capa de galletas, uno de crema, otro de galletas y así sucesivamente hasta terminar el molde con una capa de crema. Colocar en la nevera, por lo menos 6 horas. Cubre con galletas molida Dux. Luego haz un merengue revolviendo las 3 claras de huevo y el azúcar. Bate en baño de maría. Bate fuera del fuego hasta formar un merengue.

Decora con el merengue la superficie de la preparación y nuez moscada.