Bolsillo de Pita con Falafel

Ingredientes

½ libra de garbanzos secos GOYA

2 huevos

1 cebolla picada

¼ taza de cilantro picado

¼ taza de recao picado

¼ taza de perejil

¼ taza de ajo minced GOYA

cucharaditas de comino en polvo GOYA

½ cucharada de pimienta negra GOYA

1 ½ taza de bread crumbs con sazonador total GOYA

1 pan pitta Lechuga Tomate Queso feta

Cebolla violeta Crema Agria

 

Procedimiento

Ponga los garbanzos en un envase hondo con agua abundante y tápelos. Déjelos en la nevera de una noche a otra.
Al día siguiente escurra y lave los garbanzos.
En el procesador de alimentos incluya los garbanzos, cebolla, recao, cilantro, perejil, ajo, comino, sal y pimienta. (En este punto pruebe el nivel de sal para añadir luego los huevos)
Pulse el botón pero poco a poco para que quede en una consistencia granosa.
Ya cuando la mezcla esta como deseamos, pasamos la mezcla a un envase y añadimos los bread crumbs GOYA.
Porciona en pequeñas bolitas.
En abundante aceite, fría los falafels.

*Para preparar los bolsillos, tueste un poco el pan pitta luego con un cuchillo ábralo en 2 piezas pero no completo para que se mantenga como un bolsillo. Adentro ya puede incluir la lechuga, el tomate, queso feta, cebolla violeta, pimientos morrones y crema agria.