Profiteroles Rellenos de Crema Batida de Fresa con Chocolate

Ingredientes

Para la masa

½ taza de leche evaporada GOYA

½ barra de mantequilla

½ taza de harina de trigo GOYA3 huevos

 

Para el relleno

4 onzas de crema espesa fría

¼ taza de azúcar

2 onzas de jalea de fresa GOYA

 

Para el chocolate

4 onzas de chocolate Cortes

2 cucharadas de jarabe de maíz

¼ de taza de crema espesa Procedimiento

(Precalentar el horno a 350 grados F)

Empezamos por calentar en una olla la leche evaporada con la mantequilla en fuego medio.

Cuando se haya derretido la mantequilla añade toda la harina y mezcla con una cuchara de madera sin retirar del fuego.

Cuando tengamos una masa completa vamos incorporando los huevos uno a uno y esperamos a que se vayan incorporando a la masa para que no se nos divida.

Ya que hayas terminado la masa se transfiere a una manga pastelera.

En una bandeja haz unas pequeñas bolitas y hornee durante 15 minutos. (No abra el horno)

Ya cuando están listos los deja enfriar para cortarlos a la mitad y rellenarlos.

 

Para el relleno

En un envase vierta el azúcar y la crema espesa.
Empiece a batir hasta que logre un pico fuerte con la crema batida.
Luego con una espátula de goma añada la jalea y las fresas de manera envolvente.
Refrigere hasta que vaya a rellenar los profiteroles.

 

Para el chocolate
En una olla añada la crema espesa, el jarabe de maíz y el chocolate ya troceado para adelantar el tiempo en el que derrita.
Encienda el fuego a temperatura media para no quemar el chocolate.

Tan pronto disuelva el chocolate retire del fuego y deje reposar en un envase.

*Ya con todos los elementos del postre listos procedemos a montar. Empezamos abriendo el profiteroles y en la tapa de abajo lo rellenamos con la crema de fresa, cuando ya tenemos la crema ponemos la tapa de arriba y proceda a verter chocolate encima del profiteroles. Ya cuando tiene todos sus elementos esta listo para comer.