Pasta Ratatouille Goya

Ingredientes

½ lb Penne Pasta GOYA

½ taza de berenjena picada en cuadros

½ taza de calabacín verde picado en cuadros

½ taza de calabacín amarillo picado en cuadros

½ taza de setas picadas en cuartos

¼ taza de pimientos rojos picados en cuadros

½ taza pimientos cherry picados en mitades

¼ taza de cebolla amarilla, picada en cuadros

1 cda ajo molido GOYA

¼ taza de salsa para pastas tradicional GOYA

¼ taza Aceite de Oliva Puro GOYA

½ taza de Vino Dorado de Cocinar GOYA

1 cdta jugo de limón GOYA

Sal de Mar GOYA, a Gusto

Pimienta Negra GOYA, a Gusto

1 cdta Oregano en Hoja GOYA

Perejil Fresco, Picadito

 

Procedimiento

En un sartén grande a fuego medio alto agregue el aceite de oliva y sofría los vegetales. Agregue el ajo molido y el vino de cocinar. Espere que reduzca bastante el vino. Agregue la salsa tradicional y el limón y cocine por varios minutos tapado. Sazone y termine con el perejil fresco.
Una vez preparada la salsa, procedemos a cocinar la pasta según indicado en el empaque. Agregue la pasta cocida al sartén con la salsa. Mezcle bien y sirva. Puede acompañar con su carne favorita.