Aguacate Relleno con Ensalada de pulpo Goya

Ingredientes

2 latas de 4 onzas de Pulpo en Aceite de Oliva Premium GOYA

2 cucharaditas de ajo picado GOYA

1 cucharada de aceitunas manzanillas GOYA, picadas

4 tomates cherries picaditos

1⁄2 taza de pimiento morrón verde y rojo cortados en cuadros pequeños

1⁄4 de cebolla lila picadita


1 cebollín cortado en rueditas

1 hoja de culantro (recao) picadito

1 cucharadita jugo de limón

1/8 cucharadita de sal GOYA

1 aguacate maduro

Aceite de Oliva Extra-Virgen GOYA a gusto

 

Procedimiento

En un recipiente incorpore todos los ingredientes menos el aguacate y el aceite de oliva. Mezcle bien, tape y guarde en nevera al menos dos horas.

Corte el aguacate a la mitad, retire la semilla y rellene las mitades de aguacate con la ensalada de pulpo. A gusto puede añadir más aceite de oliva GOYA.