Arroz Frito Basmati con Pollo y Piña

Ingredientes

1 taza de arroz basmati

¼ taza de nueces

1 lb de pechuga pollo

1 bunch de cilantrillo

2 cdtas de ajo molido Goya

1 lata (24 onzas) de piña goya

½ taza de cebolla lila

2 cdas salsa de pescado

Sal Goya

4 cdas salsa soya

2 cdas Aceite de oliva extra virgen orgánico Goya

Procedimiento

En una cacerola grande cocinar el arroz agregándole 2 tazas de agua y 1 cdta de sal. Dejar que se evapore a fuego alto y cuando reduzca el líquido tapar y bajar a temperatura baja por 15 minutos.

Picar la cebolla en rodajas de media luna, sofreír con ajo y reservar. Adobar el pollo cortado en cuadros con sal y sofreír en un sartén grande por 5 minutos, luego añadir las cebollas y el ajo. Agregar el aceite de pescado y el arroz revolviendo constantemente. Luego de 2 minutos añadir la pina en cuadros, las nueces y salsa soya. Revolver y llevarlo un plato hondo, decorar con cilantrillo.