Bolitas de Pastel

Ingredientes

5 libras de yuca rayada Goya

3 cucharadas de ajo minced Goya 2 cucharadas recaito Goya

2 cucharadas de achiotina Goya 1⁄2 taza de caldo de jamón

1 lb. de carne de cerdo cocida

Sal y pimienta a gusto

 

Procedimiento

En un envase hondo mezcle la yuca rayada, el ajo, el recaito, la achiotina, el caldo y la carne de cerdo.

Mezcle hasta tener una mezcla uniforme.

En un molde lleve al horno por 15 minutos. Verifique la mezcla en intervalos de 5 minutos
para que remueva y no se ponga dura la mezcla.

Ya cuando este como una masa, retire del horno y deje enfriar un poco para porcionar.

Porcione en pequeñas bolitas.

Fría las bolitas en abundante aceite hasta que esten doradas y escúrralas en papel toalla.

Sirva y disfrute.