Ensalada de Pastas con Chorizo y Aderezo de Limón

Ingredientes

1 libra de pasta Rotini Goya

¾ taza de mayonesa

¼ taza de jugo de limón Goya

1/3 taza de aceite de oliva Goya

2 cucharaditas de Agave Goya

1 cucharadita de mostaza dijon

1 cucharadita de orégano fresco

Sal y pimienta Goya a gusto

4 chorizos Bajo en sodio Goya cortado en cuadritos

1 taza de habichuelas tiernas Goya, descongeladas

2 cucharaditas de orégano fresco

 

Procedimiento

Cocine la pasta según las instrucciones del empaque, escurra y reserve.

Para obtener el aderezo mezcle en una licuadora o procesador de alimentos la mayonesa, el jugo de limón, aceite de oliva, agave, mostaza, orégano fresco, sal y pimienta.

En un sartén pequeño a fuego bajo sofría y dore los trozos de chorizos. Una vez dorados, retire, déjelos escurrir en plato con papel toalla.

Luego incorpore a la pasta los trozos de chorizo, las habichuelas tiernas y el orégano fresco.

Añada el aderezo a la pasta y mezcle bien. Reserve en nevera tapado por una hora.

Sirva y disfrute.