
Ensalada de Pastas con Chorizo y Aderezo de Limón
Ingredientes
1 libra de pasta Rotini Goya
¾ taza de mayonesa
¼ taza de jugo de limón Goya
1/3 taza de aceite de oliva Goya
2 cucharaditas de Agave Goya
1 cucharadita de mostaza dijon
1 cucharadita de orégano fresco
Sal y pimienta Goya a gusto
4 chorizos Bajo en sodio Goya cortado en cuadritos
1 taza de habichuelas tiernas Goya, descongeladas
2 cucharaditas de orégano fresco
Procedimiento
Cocine la pasta según las instrucciones del empaque, escurra y reserve.
Para obtener el aderezo mezcle en una licuadora o procesador de alimentos la mayonesa, el jugo de limón, aceite de oliva, agave, mostaza, orégano fresco, sal y pimienta.
En un sartén pequeño a fuego bajo sofría y dore los trozos de chorizos. Una vez dorados, retire, déjelos escurrir en plato con papel toalla.
Luego incorpore a la pasta los trozos de chorizo, las habichuelas tiernas y el orégano fresco.
Añada el aderezo a la pasta y mezcle bien. Reserve en nevera tapado por una hora.
Sirva y disfrute.