Ensalada de Quinoa, Garbanzos y bacalao

Ingredientes

1 taza de quinoa Goya

5 onzas de garbanzos Goya

2 cebollas blancas

½ taza de guisantes congelados Goya

1 cda de limón Goya

2 cdas de aceite de oliva Goya

3 cdas de perejil fresco picado

1 lata de bacalao Goya

Sal y pimienta Goya a gusto

 

Procedimiento

Preparar la quinoa según el empaque. Escurrir los garbanzos y picar las cebollas en cuadritos pequeños.

En un embace grande colocar el bacalao escurrido y desmenuzar con un tenedor. Luego agregamos todos los demás ingredientes, revolvemos y listo.

Lo podemos acompañar con tostones de plátano Goya o tostones de pana Goya.