
Quinoa Mejicana Goya
Ingredientes
1 cda aceite de oliva Goya
2 cdtas de ajo picado Goya
1 taza de quinoa Goya (la de su preferencia Goya)
1 ½ taza caldo de pollo Goya
1 lata 15.5 oz de habichuelas negras Goya, escurridas
1 lata de tomates en trozos Goya, picaditos y escurridos
1 lata 8oz de maíz en grano Goya
1/2 cdta de comino en polvo Goya
Sal de Mar Goya, a gusto
Pimienta Negra Goya, a gusto
1 cda de jugo de limón Goya
Cilantro fresco, picadito, a gusto
Procedimiento
En un sartén u olla mediana, caliente el caldo a punto de hervor. Añada el resto de los ingredientes menos el limón y el cilantro y combine. Sazone a gusto. Lleve a hervor nuevamente, tape y baje a fuego bajo. Una vez haya absorbido todo el líquido, separe con un tenedor. Añada el limón y el cilantro y combine bien. Sirva.