Quinoa Mejicana Goya

Ingredientes

1 cda aceite de oliva Goya

2 cdtas de ajo picado Goya

1 taza de quinoa Goya (la de su preferencia Goya)

1 ½ taza caldo de pollo Goya

1 lata 15.5 oz de habichuelas negras Goya, escurridas

1 lata de tomates en trozos Goya, picaditos y escurridos

1 lata 8oz de maíz en grano Goya

1/2 cdta de comino en polvo Goya

Sal de Mar Goya, a gusto

Pimienta Negra Goya, a gusto

1 cda de jugo de limón Goya

Cilantro fresco, picadito, a gusto

 

Procedimiento

En un sartén u olla mediana, caliente el caldo a punto de hervor. Añada el resto de los ingredientes menos el limón y el cilantro y combine. Sazone a gusto. Lleve a hervor nuevamente, tape y baje a fuego bajo. Una vez haya absorbido todo el líquido, separe con un tenedor. Añada el limón y el cilantro y combine bien. Sirva.