
Tortitas de Atún
Ingredientes
2 latas de Atún Bonito Goya, escurrido
1 taza de batata mameya cocida y cortada en pequeños cubos
½ taza de pimiento rojo, picadito en cuadritos
½ taza de pimiento cubanela, picadito en cuadritos
½ taza de cebolla amarilla, picadita en cuadritos
1 cda de ajo picado Goya
Pan Rallado Goya, según necesario
¼ taza de perejil fresco, picadito
¼ taza de cilantrillo, picadito
1 huevo batido
1 cda de Aceite de Oliva Puro Goya
1 cda de jugo de limón Goya
Sal de mar Goya, a gusto
Pimienta Negra, a gusto
Paprika Goya, a gusto
Procedimiento
En un sartén a fuego medio alto, agregue el aceite y sofría la cebolla, pimientos y ajo por 2 minutos. Ponga a un lado. Agregue el resto de los ingredientes en un envase, menos el pan rallado. Combine bien y agregue el pan rallado hasta que obtenga la consistencia para preparar las tortitas que no se separen. Forme bolitas y aplaste un poco para crear una pequeña tortita.
En un sartén a fuego mediano, agregue un poco de aceite y dore las tortitas por ambos lados. Sirva sobre lechuga. Disfrute.