Ceviche de Pescado con Mango con Copitos de Yuca

Ingredientes

1 caja de Copitos de yuca Goya

Aceite de Maíz Goya, para freír

1 lb de filete de Dorado, picado en cubos

Jugo de 6 limones

¼ taza de jugo de mango congelado Goya

¼ taza de cebolla lila, picadita

½ taza de pimientos rojos, amarillos y anaranjados, picaditos

½ taza de mango fresco, picado en pequeños cubos

¼ taza de cilantrillo fresco, picadito

Sal de Mar Goya, a gusto

Pimienta Negra Goya, a gusto

Salsa Piante Goya, a gusto (Opcional)

 

Procedimiento

En un envase de cristal, combine el pescado con el jugo de limón hasta que lo cubra. Tape y ponga en nevera por al menos 30 minutos. Saque de nevera y agregue el resto de los ingredientes y sazone a gusto. Fría los copitos de yuca a 350 F hasta que estén doraditos. Rellene con el ceviche y disfrute.