
Funche con Bacalao a la Vizcaina
Ingredientes
1 taza de cremaiz GOYA
2 tazas de agua
1 sobre de caldo de pollo GOYA
1 cda de mantequilla
2 latas de bacalao a la vizcaina GOYA
Pimientos tri color, picados en julianas
Cebolla blanca, picada en julianas
Aceite de oliva con ajo GOYA, a gusto
Sal de mar GOYA, a gusto
Procedimiento
En un sartén a fuego medio alto, sofría los pimientos y la cebolla hasta que estén translucentes. añada un poco de sal. incorpore el bacalao, mezcle bien y caliente por 1-2 minutos. apaga el fuego y ponga a un lado.
En una olla mediana, prepare el caldo de pollo y caliente.
Incorpore poco a poco el cremaíz mezclando constantemente hasta que alcance una textura ni muy blanda, ni muy dura. apague el fuego y añada la mantequilla y mezcle bien.
Sirva el funche en un plato y encima el bacalao. nunca olvide unas rajitas de aguacate. Buen provecho