Sliders de Garbanzos empanados en Avena

Ingredientes

1 lata de 15.5 oz de garbanzos organicos GOYA, sin liquido

1 taza de avena GOYA, molida

1/3 taza de queso feta

1 cebollin verde, parte blanca picadita

1 cdta de tahini (pasta de ajonjoli)

1 cdta de jugo de limon GOYA

Comino molido GOYA, a gusto

Paprika molida GOYA, a gusto

¼ taza de perejil fresco

¼ taza de menta fresca

Sal de mar GOYA, a gusto

Pimienta negra GOYA, a gusto (opcional)

Semillas de ajonjoli, (opcional)

Aceite de oliva con ajo GOYA, a gusto

Pan dulce, tomates, lechuga o germinados

 

Procedimiento

En un procesador de alimentos, muela la avena y reserve a un lado. en un sartén pequeño a fuego mediano, sofría los cebollines con la paprika por 1-2 minutos. apague el fuego y reserve.

En un procesador de alimentos, combine los garbanzos, los cebollines saltados, ½ taza de la avena molida, el tahini, el jugo de limón, el perejil, la menta y sazone a gusto con la sal, la pimienta y el comino. pulse hasta crear una mezcla homogénea.

Vierta en un envase e incorpore el queso feta y mezcle bien. forme pequeños discos. ponga en la nevera al menos 20 minutos para que endurezcan un poco y sea más fácil el proceso de empanado. añada semillas de ajonjolí a la avena molida restante y mezcle.

Empane cada disco por todos lados. fría en aceite por ambos lados hasta dorar.

Sirva en panecillos dulces pequeños o panes de hamburguesa más grande si deciden hacerlos más grandes, con tomate, lechuga o germinados. buen provecho.