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Guiso de Garbanzos y Chorizos
Ingredientes
2 cda. de Aceite de Oliva Extra Virgen Goya
4 Chorizos Goya, cortados en rebanadas de ¼ de pulgada
½ Cebolla picadita
½ taza de Recaito Goya
2 cdta. de Ajo Picado Goya
½ taza de Salsa de Tomate Goya, con ajo, cilantro y cebolla
1 sobre de Sazón Goya con Achiote
2 sobres de Cubito de Jamón y Calabaza Goya
2 tazas de agua caliente
2 latas de 15 oz. de Garbanzos Goya, escurridos
½ cda. de Pimentón Goya
1 hoja de Laurel Goya
A gusto tomillo fresco picadito
A gusto pimiento morrones cortados en tiras finas
Procedimiento
Caliente el aceite en una olla mediana a fuego medio. Sofría el chorizo y la cebolla, removiendo constantemente, hasta que el chorizo suelte su grasa y esté dorado, aproximadamente 5 minutos.
Añada el recaíto y el ajo, y cocine por 1 minuto más, mezclando bien para integrar los sabores.
Incorpore la salsa de tomate, el sazón y las 2 tazas de agua. Remueva y deje que la mezcla llegue a hervor.
Agregue los garbanzos y el cubito de jamón con calabaza, y permita que la mezcla hierva nuevamente.
Reduzca el fuego a bajo, añada el pimentón, la hoja de laurel, el tomillo y los pimientos. Cocine a fuego lento, sin tapar, durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que la mezcla se haya reducido ligeramente y los sabores estén bien integrados.
Pruebe y, si es necesario, ajuste con sal al gusto para resaltar más los sabores.
Sirva caliente y disfrute de este delicioso plato lleno de sabor.
