Platos Principales

Crema de Calabaza con Queso Parmesano y Pan Tostado

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Porciones
Preparación

Ingredientes

  • 3 cdas. Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA
  • 1 cebolla amarilla
  • 1 cda. de Ajo Picado GOYA o 2 ajos triturados
  • 1 cdta. Jengibre fresco
  • 4 tazas caldo de Cubitos en polvo de Pollo GOYA
  • 2 lbs.  Calabaza cortada en cubos medianos
  • 1 cdta.  Canela en polvo GOYA
  • ralladura de ½ limón
  • Sal y Pimienta GOYAa gusto
  • 1 taza queso parmesano
  • 8 rebanadas pan Barra Gallega

Procedimiento

  1. En una cacerola grande a fuego mediano,  caliente el aceite de oliva, cocine la cebolla, los ajos y jengibre durante 4 minutos, mientras revuelve ocasionalmente.  
  2. Añada el caldo de pollo y la calabaza y cocine por 15 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna. 
  3. Añada la canela y la ralladura de limón.  Pruebe de sazón y ajustar con la sal y la pimienta. 
  4. Sirva con queso parmesano y rebanadas de pan tostado.

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