Profiteroles Rellenos de Crema Batida de Fresa con Chocolate
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Porciones
Preparación
Ingredientes
Masa
½ taza de leche evaporada GOYA
½ barra de mantequilla
½ taza de harina de trigo GOYA
3 huevos
Relleno
4 onzas de crema espesa fría
¼ taza de azúcar
2 onzas de jalea de fresa GOYA
Chocolate
4 onzas de chocolate Cortes
2 cucharadas de jarabe de maíz
¼ de taza de crema espesa Procedimiento
Procedimiento
Precalentar el horno a 350 grados F
Empezamos por calentar en una olla la leche evaporada con la mantequilla en fuego medio.
Cuando se haya derretido la mantequilla añade toda la harina y mezcla con una cuchara de madera sin retirar del fuego.
Cuando tengamos una masa completa vamos incorporando los huevos uno a uno y esperamos a que se vayan incorporando a la masa para que no se nos divida.
Ya que hayas terminado la masa se transfiere a una manga pastelera.
En una bandeja haz unas pequeñas bolitas y hornee durante 15 minutos. (No abra el horno)
Ya cuando están listos los deja enfriar para cortarlos a la mitad y rellenarlos.
Relleno
En un envase vierta el azúcar y la crema espesa.
Empiece a batir hasta que logre un pico fuerte con la crema batida.
Luego con una espátula de goma añada la jalea y las fresas de manera envolvente.
Refrigere hasta que vaya a rellenar los profiteroles.
Chocolate
En una olla añada la crema espesa, el jarabe de maíz y el chocolate ya troceado para adelantar el tiempo en el que derrita.
Encienda el fuego a temperatura media para no quemar el chocolate.
Tan pronto disuelva el chocolate retire del fuego y deje reposar en un envase.
Ya con todos los elementos del postre listos procedemos a montar. Empezamos abriendo el profiteroles y en la tapa de abajo lo rellenamos con la crema de fresa, cuando ya tenemos la crema ponemos la tapa de arriba y proceda a verter chocolate encima del profiteroles. Ya cuando tiene todos sus elementos esta listo para comer.
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