Ingredientes
- 2 latas de Atún Bonito GOYA, escurrido
- 1 taza de batata mameya cocida y cortada en pequeños cubos
- ½ taza de pimiento rojo, picadito en cuadritos
- ½ taza de pimiento cubanela, picadito en cuadritos
- ½ taza de cebolla amarilla, picadita en cuadritos
- 1 cda de Ajo picado GOYA
- Pan Rallado GOYA, según necesario
- ¼ taza de perejil fresco, picadito
- ¼ taza de cilantrillo, picadito
- 1 huevo batido
- 1 cda de Aceite de Oliva Puro GOYA
- 1 cda de Jugo de Limón GOYA
- Sal de mar GOYA, a gusto
- Pimienta Negra GOYA, a gusto
- Paprika GOYA, a gusto
Procedimiento
- En un sartén a fuego medio alto, agregue el aceite y sofría la cebolla, pimientos y ajo por 2 minutos.
- Ponga a un lado. Agregue el resto de los ingredientes en un envase, menos el pan rallado.
- Combine bien y agregue el pan rallado hasta que obtenga la consistencia para preparar las tortitas que no se separen.
- Forme bolitas y aplaste un poco para crear una pequeña tortita.
- En un sartén a fuego mediano, agregue un poco de aceite y dore las tortitas por ambos lados.
- Sirva sobre lechuga.
- Disfrute.
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