½ taza de pimientos de cocinar, en corte de juliana
¼ taza de pimientos morrones Goya, en corte de juliana
¼ taza de Vino de Cocinar Dorado Goya
½ taza de Salsa de Tomate Goya Sazonado
2 cdas de Aceitunas Manzanillas Goya Rebanadas
Sal de Mar Goya, a gusto
Pimienta Negra Goya, a gusto
Comino en Polvo Goya, a gusto
Procedimiento
Adobe la carne y corte en cuadros pequeños. Coloque una olla de presión a fuego medio alto y agregue un poco de aceite de oliva. Selle la carne.
Agregue los sobres de caldo en polvo, 1 cda de ajo, la hoja de laurel y cubra la carne con agua y un poco más. Tape la olla de presión y cocine unos 35 minutos.
Una vez comience la olla de presión a sonar, apague la olla y saque la presión de la olla. (OJO) No abra la olla hasta que la presión haya salido completamente.
Saque la carne y desmenuce con tenedores. Reserve el caldo retirando y las hojas de laurel.
En un sartén a fuego medio con un poco de aceite sofría la cebolla, pimientos y ajo por dos (2) minutos.
Agregue el tomate y el vino. Cocine por varios minutos.
Añada la carne y las aceitunas y revuelva.
Ajuste el condimento a gusto. Debe tener ese sabor a comino que resalte.
Agregue los pimientos morrones.
¡Luego sirva y Buen Provecho!
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