Aperitivos

Pinchos de Pollo Tropical

Heading

Porciones
4 personas
Preparación
10 min

Ingredientes

  • 2 lbs. de pechuga y / o muslos de pollo, sin hueso, sin piel, cortados en cubos de ¾"
  • ½ taza de Mojo Criollo GOYA
  • ½ taza de Jugo de Piña GOYA
  • 1 cdta. de Adobo con Pimienta GOYA
  • 1 lata (20 oz.) de Piña GOYA en Trozos, escurridos
  • ½ cebolla cortada en trozos de 1"
  • ½ pimiento morrón verde, cortado en trozos de 1"
  • 1 cda. Aceite Vegetal GOYA

Procedimiento

  1. En un recipiente grande con tapa, o en una bolsa grande con cierre, mezcle el pollo, el mojo, el jugo y el adobo hasta que estén cubiertos, deje marinar en el refrigerador al menos por 2 horas, o máximo 24 horas.
  2. Cuele la mezcla del pollo, y descarte la salsa de marinar. En cada pincho, alterne un trozo de piña, de pollo, cebollas y pimientos.
  3. Prepare la parrilla a fuego medio-alto (o caliente el aceite en una bandeja para asar, a fuego medio-alto). Ase los pinchos por unos 15 minutos, dándoles vuelta, o hasta que el pollo se dore y este bien cocinado, y los vegetales estén tiernos. Transfiera a un plato y sirva caliente.

Video