Aguacate Relleno con Ensalada de pulpo Goya

Ingredientes

  • 2 latas de 4 onzas de Pulpo en Aceite de Oliva Premium GOYA
  • 2 cucharaditas de ajo picado GOYA
  • 1 cucharada de aceitunas manzanillas GOYA, picadas
  • 4 tomates cherries picaditos
  • 1⁄2 taza de pimiento morrón verde y rojo cortados en cuadros pequeños
  • 1⁄4 de cebolla lila picadita
    1 cebollín cortado en rueditas
  • 1 hoja de culantro (recao) picadito
  • 1 cucharadita jugo de limón Goya
  • 1/8 cucharadita de sal GOYA
  • 1 aguacate maduro
  • Aceite de Oliva Extra-Virgen GOYA a gusto

Procedimiento

  1. En un recipiente incorpore todos los ingredientes menos el aguacate y el aceite de oliva. Mezcle bien, tape y guarde en nevera al menos dos horas.
  2. Corte el aguacate a la mitad, retire la semilla y rellene las mitades de aguacate con la ensalada de pulpo. A gusto puede añadir más aceite de oliva GOYA.

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