Crema de Garbanzos, Chorizos y Calabaza

Ingredientes

  • 3 cdas. Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA
  • 2 Chorizos GOYA, bien picados
  • 1 cebolla bien picada
  • ½ cdta. Ajo picado GOYA
  • 1 lata de 14.5 oz. Tomates Enteros GOYA
  • 1 lata de 15.5 oz. Garbanzos en agua y Sal GOYA
  • 2 libras calabaza
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • (2 sobres de cubitos en polvo GOYAdiluidos en 4 tazas de agua)
  • ½ taza cilantrillo fresco
  • ½ cda. Pimentón GOYA
  • Sal y Pimienta GOYAa gusto

Procedimiento

  1. Corte la calabaza en trozos medianos.
  2. En una olla grande, a fuego moderado, caliente el aceite y sofría el chorizo, la cebolla y el ajo.
  3. Añada los tomates, los garbanzos y cocine durante 5 minutos.
  4. Añada la calabaza y el caldo de pollo. Tape y cocine durante aproximadamente 20 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.
  5. Añada el pimentón, sazone con sal y pimienta.
  6. Procese en una licuadora (puede usar un procesador de alimentos), hasta que logre una consistencia cremosa.

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