Salmón en Salsa de Tomates y Mangó,sobre Lentejas Salteadas
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Porciones
Preparación
Ingredientes
1 Filete de Salmón cortado en 4 pedazos
Sazonador Total GOYA con Pimienta, a gusto
1 lata de 15.5 oz de Lentejas GOYA
¼ taza de cebolla amarilla, picadita
¼ taza de pimiento rojo, picadito
¼ taza de pimiento cubanela, picadito
2 cdas Aceite de Oliva Puro GOYA
1 cda de Ajo Picado GOYA
1 cdta de jugo de limón GOYA
Sal de Mar GOYA, a gusto
Pimienta Negra GOYA, a gusto
Salsa de Tomate y Mango Smoothie con Mantequilla
2 cdas de Aceite de Oliva Puro GOYA
1 cda Ajo Picado GOYA
1 taza de Tomates Cherry, Cortados a la mitad
1 taza de Mango Smoothie GOYA
2 cdas de Mantequilla con Sal
Perejil Fresco, picadito
Procedimiento
En un sartén a fuego mediano, sofría la cebolla, los pimientos y el ajo en aceite de oliva por dos minutos. Agregue las lentejas, sazone y cocine dos minutos por más. Ponga a un lado y tape.
En otro sartén a fuego mediano, agregue un poco de aceite de oliva. Sazone los filetes de salmón. Cocine por 2 minutos por ambos lados. Retire del fuego, coloque los filetes en un plato y tape hasta que se prepare la salsa.
Salsa de Tomates y Mango Smoothie GOYA con Mantequilla
En el mismo sartén del salmón, agregue un poco mas de aceite de oliva y sofría el ajo y los tomates por varios minutos. Agregue el Mango Smoothie y lleve a hervir. Agregue la mantequilla de onza en onza hasta incorporar la mantequilla en la salsa. Sazone. Agregue el perejil y mezcle.
Sirva el filete de salmón sobre una cama de lentejas y añada la salsa sobre el salmón. Buen provecho.
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