Vinagreta de Tamarindo y China

Ingredientes

  • 14 onzas Jugo Concentrado Congelado de Tamarindo GOYA
  • 7 onzas de Jugo de China GOYA
  • 4 onzas de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA
  • 2 onzas Vinagre Balsámico GOYA

Procedimiento

  1. En una olla, reduzca 3 onzas del jugo de china a fuego medio hasta que se caramelice. Retire del fuego y reserve.
  2. En un recipiente, vierta la pulpa de tamarindo y las 4 onzas restantes del jugo de china. Añada el vinagre balsámico y mezcle bien. Poco a poco, agregue el aceite mientras bate constantemente para emulsionar la mezcla.
  3. Deje reposar la vinagreta durante una hora para que los sabores se integren antes de usarla.

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