2 Libras de Yautía Congelada GOYA cortada en trozos
2 cdas. de Aceite Oliva Puro GOYA
1 Cebolla bien picada
1 Pimiento cubanela bien picado
1 cda. Ajo picado GOYA
4 Ajies dulces picados
3 hojas de recao picado
2 oz. de Jamón de Cocinar cortados
4 tazas de Caldo de Pollo
Sal y Pimienta GOYA a gusto
2 cda. de Cilantrillo Fresco para decorar
Procedimiento
Cocinar la yautias en abundante agua con sal a fuego medio alto hasta que estén cocidas. En una olla a fuego medio alto vertir el aceite de oliva, añadir la cebolla, los pimientos, el ajo, los ajíes y el recao, y cocinar por 2 minutos revolviendo ocasionalmente.
Añadir el caldo de pollo, y la yautia cocida y con ayuda de un “blender” moler hasta obtener una crema suave y cremosa.
Pruebe de sazón y ajuste añadiendo sal y la pimienta a gusto.
Sirva caliente y decore con cilantrillo.
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