4 batatas dulces, peladas y cortadas en cubos de 1 pulgadas (8 tazas)
¼ taza Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA
¼ taza de Miel GOYA
2 cdtas. Canela en Polvo GOYA
2 cucharadas de mantequilla derretida
1 cucharada de Jugo de Limón GOYA
½ Cucharadita de Sal GOYA
1/8 Pimienta GOYA
Procedimiento
Precaliente el horno a 375 ° F.
Coloque las batatas en un molde de cristal (9×13). Mezcle el aceite, miel, canela, sal y pimienta, jugo de limón, la sal y pimienta en un envase pequeño. Vierta la mezcla sobre las batatas dulces y revuelva para que cubra todas las batatas.
Tape con papel de aluminio y hornee durante 15 minutos. Destape, revuelva y hornee, revolviendo cada 15 minutos, hasta que estén tiernas. Deben quedar levemente doradas. Sirva con mantequilla derretida por encima.
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