Ensalada Caribeña de Múltiples Granos

Ingredientes

  • 1 lata de Garbanzos Bajos en Sodio en Agua y Sal GOYA
  • 1 lata de Habichuelas Rosadas Bajas en Sodio en Agua y Sal GOYA
  • 1 lata de Habichuelas Negras Bajas en Sodio en Agua y Sal GOYA
  • 1 lata de Habichuelas Blancas Bajas en Sodio en Agua y Sal GOYA
  • 2/3 taza de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA
  • 1/3 taza de Vinagre Balsámico GOYA
  • 2 cdas. Ajo Picado GOYA
  • 2 tazas de cebolla lila bien picadita
  • 2 tazas de tomates en trozos GOYApicaditos
  • 1 taza de Mangó enlatado GOYAbien picado
  • 3/4 taza de recao o cilantrillo picadito
  • 1 cda. orégano fresco
  • Sal y Pimienta GOYA a gusto

Procedimiento

  1. En un sartén sofreír 2 cucharadas de aceite de oliva, el ajo y la cebolla hasta que la cebolla esté transluciente. Retirar del fuego.
  2. En un envase grande añadir los diferentes granos. Dejar enfriar. Luego verter el tomate, mangó, cilantro, recao, orégano, vinagre, sal y pimienta a gusto. Tapar con papel plástico y guardar en nevera por 1 hora. Sirva sobre tostaditas de agua, tortillas de maíz, pan pita o pan “baguette” crujiente.

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