Ingredientes
- 2 yemas de huevos grandes, a temperatura ambiente
- ½ cdta. de Sal Kosher GOYA
- 2 cucharadas de agua muy fría
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 2 cucharadas jugo de limón natural
- 1 ½ taza de Aceite Vegetal GOYA, refrigerado (frío)
Procedimiento
- En un procesador de alimentos o “blender por inmersión”, mezcle las yemas, la sal, el agua, la mostaza y el jugo de limón durante 10 segundos.
- Mientras continúa procesando, añada el aceite vegetal. (Debe tomarse alrededor de un minuto para añadir todo el aceite)
- Cuando todo el aceite se incorpore, debe quedar una consistencia espesa y cremosa.
- Pruebe y ajuste con sal a gusto.
- Almacene en un recipiente hermético en la nevera hasta por 2 semanas.
