Arroz con Gandules Apastelado Goya

4 tazas de Arroz Grano Mediano GOYA

1 libra de masitas de cerdo, previamente adobadas con 1 cucharada de Ajo GOYA

1 cucharada de Sazonador Total GOYA

2 cucharadas de Aceite de Oliva GOYA

½ cucharadita de Ajo Molido GOYA

1 cucharadita de cilantro fresco, picado

¼ taza de Sofrito GOYA

½ taza de jamón de cocinar, cortado en cubos

1 cucharada de Aceitunas Rebanadas GOYA

½ cucharadita de Orégano GOYA

½ cucharadita de Comino GOYA

2 latas de Gandules GOYA (incluyendo su líquido)

5 tazas del caldo donde se cocinó las masitas de cerdo

½ taza de Salsa de Tomate GOYA

2 sobres de caldo en polvo de pollo GOYA

1 sobre de Sazón con Culantro y Achiote GOYA

Sal GOYA, si es necesario

1 plátano verde grande, rallado

En una olla grande, agrega suficiente agua para cubrir las masitas de cerdo junto con 2 cucharadas de Sofrito GOYA. Cocina a fuego medio-alto y hierve durante 30 minutos. Una vez listas, reserva el líquido de cocción.
En un caldero grande a fuego alto, calienta el aceite y sofríe 2 cucharadas de Sofrito GOYA durante 1 minuto, removiendo constantemente. Añade el ajo picado, las aceitunas, el cilantrillo picado y las latas de Gandules (incluyendo su líquido). Mientras tanto, pela el plátano verde y rállalo finamente.
Agrega el orégano, sal al gusto, la salsa de tomate y mezcla bien. Luego, vierte las 5 tazas del caldo reservado donde cocinaste las masitas de cerdo. Incorpora los sobres de caldo de pollo y el sobre de sazón con culantro y achiote. Remueve para integrar.
Espolvorea el plátano rallado sobre la mezcla, asegurándote de que se distribuya uniformemente. Deja que el líquido comience a ser absorbido, pero no completamente.
Reduce el fuego a bajo, cubre el caldero con una hoja de plátano (opcional) y luego con la tapa.
Cocina durante 15 minutos o hasta que el arroz esté blando y haya absorbido el líquido.
Retira del fuego y deja reposar el arroz tapado por unos minutos antes de servir. Mezcla suavemente para integrar todos los ingredientes.

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