Platos Principales

Paella de Quinoa

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Porciones
Preparación

Ingredientes

  • 2 Tomate picaditos
  • 2 cdas Ajo molido GOYA  
  • 8 onzas Brócoli GOYA 
  • 1 Calabacín
  • 1 Cebolla
  • 1 Zanahoria
  • 8 onzas habichuelas tiernas GOYA 
  • 8 onzas Guisantes GOYA 
  • 1 hoja de laurel GOYA 
  • 1 cucharadita de Sal GOYA 
  • 8 tazas agua
  • 1 tazas de vino blanco GOYA 
  • 3 cucharadas Aceite de oliva Puro GOYA 
  • 1 onza de setas GOYA 
  • 1 pimiento verde
  • 8 onzas Quinua cruda
  • 1 ½ tazas caldo de Pollo GOYA 
  • 1 cucharadita de Bijol
  • 1 onzas tomates secos

Procedimiento

  1. Cortamos los tomates, el calabacín y el pimiento en cubos pequeños, la zanahoria en rodajas finas, las setas, las habichuelas tiernas picamos la cebolla, picar los tomates secos. En una olla grande calentamos el aceite y sofreímos la cebolla, los ajos y el tomate seco. Cuando la cebolla esté dorada añadimos la sal, el Bijol y una hoja de laurel.
  2. Lavamos bien la quinua y la incorporamos a la olla, la tostamos un poco y añadimos los vegetales. Cubrimos todo con el caldo que habíamos preparado y lo dejamos a una temperatura alta. Cuando hierva bajamos el fuego, para que se cocine la quinua y las verduras, cuando reduzca, tapar y dejar cocinar tapado por 15 minutos más hasta que la quinua quede blandas.

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