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Ensalada de Arroz

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Porciones
Preparación

Ingredientes

  • 4 tazas de arroz grano mediano GOYA cocido y a temperatura ambiente
  • 2 pimientos morrones rojo y amarillo picados,
  • ½ taza de Pepinillo picado
  • ¼ taza de cebollín picado
  • ½ taza de zanahoria picada
  • ½ taza de cilantrillo picado
  • ¼ a ½ taza de vinagreta de vino rojo

Procedimiento

  1. Prepare la vinagreta en licuadora añadiendo el vinagre de vino, ajo picado, orégano, sal y el aceite de oliva extra virgen y mezcle por unos 10 segundos o hasta que estén bien incorporados los ingredientes. Mantenga reservado ¼ taza de la vinagreta
  2. Colocar el arroz cocido en un recipiente y añadir los pimientos, el pepinillo, cebollín y la zanahoria. Con dos tenedores grandes mezcle bien.
  3. Lentamente añada la vinagreta de vino y mezcle bien con un tenedor grande.
  4. Añada el cilantrillo picado, de ser necesario ajuste el sabor con un poco de sal.
  5. Reserve en nevera bien tapada y sirva a temperatura ambiente.

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