Funche con Bacalao a la Vizcaina

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En un sartén a fuego medio alto, sofría los pimientos y la cebolla hasta que estén translucentes. añada un poco de sal. incorpore el bacalao, mezcle bien y caliente por 1-2 minutos. apaga el fuego y ponga a un lado.
En una olla mediana, prepare el caldo de pollo y caliente.
Incorpore poco a poco el cremaíz mezclando constantemente hasta que alcance una textura ni muy blanda, ni muy dura. apague el fuego y añada la mantequilla y mezcle bien.
Sirva el funche en un plato y encima el bacalao. nunca olvide unas rajitas de aguacate. Buen provecho.

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