Platos Principales

Asopao de Pollo

Heading

Porciones
Preparación

Ingredientes

  • 1 pollo (de aproximadamente 3 libras), cortado en pedazos
  • Adobo GOYAcon Pimienta, al gusto
  • 3 cdas. de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA
  • ½ taza de pimientos verdes, picados en trocitos pequeños
  • 1 cebolla mediana picada en trocitos
  • 2 oz. de jamón ahumado picado en cubitos de ½”
  • 1 cdta. de Ajo Picado GOYAo 2 dientes de ajo picados en trocitos
  • 7 ramitas de cilantro fresco picado en trocito
  • 1 cdta. de Orégano Entero GOYA
  • 2 sobres de Sazón GOYAsin Achiote
  • 1 sobre de Cubitos en Polvo GOYACaldo de Pollo
  • 1 lata (8 oz.) de Salsa de Tomate GOYA
  • 1½ taza de Arroz de Grano Mediano GOYA
  • 4 Aceitunas Manzanilla GOYARellenas con Pimiento, en rodajas
  • 1 frasco (4 oz.) de Pimientos GOYA, escurridos
  • 2 cda. de cilantro fresco picado finamente

Procedimiento

  1. Sazone el pollo por todos lados con el Adobo. 
  2. Caliente el aceite en una olla mediana a fuego medio-alto. 
  3. Agregue el pollo a la olla y cocine hasta que estén dorados por todos los lados durante unos 7 minutos, deje a un lado. 
  4. Agregue la cebolla y los pimientos a la olla y cocine hasta que estén suaves, unos 7 minutos. 
  5. Añada el jamón, el ajo, el orégano, el sazón y cocine hasta que estén fragantes, alrededor de 1 minuto más. Agregue la salsa de tomate, los trozos de pollo reservados y 8 tazas de agua a la olla. Lleve el agua a ebullición. 
  6. Agregue el arroz y deje hervir por un minuto. 
  7. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine lentamente, revolviendo ocasionalmente hasta que el pollo esté bien cocido y el arroz esté tierno, aproximadamente 25 minutos.
  8. Agregue las aceitunas, los pimientos y el cilantro. Divida uniformemente el Asopao en los tazones. 
  9. Sirva inmediatamente

Video