Ingredientes
- 2 cdas. de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA
- 1 cebolla mediana bien picada
- 1 Ají Rojo picante sin semilla GOYA, bien picado
- 1 cda. de Ajo Picado GOYA
- 2 cdas. Sofrito GOYA
- ¼ taza Salsa de Tomate GOYA
- 4 latas de 4 onz. de Calamares en su tinta GOYA
- ¼ taza de Vino de blanco o dorado de cocinar GOYA
- 2 tzs. Arroz Grano Mediano GOYA
- 1 cda. Sal GOYA
- 3 tazas de agua
- 8 Aceitunas rellenas rebanadas GOYA
- ¼ taza Pimientos Morrones bien picados GOYA
- 1 puñado de cilantrillo fresco bien picado
Procedimiento
- En un caldero a fuego medio alto, caliente el aceite de oliva, sofría la cebolla, ají, ajo, y el sofrito.
- Añada salsa de tomate, los calamares y su tinta y cocine por 5 minutos. Agregue el vino y deje reducir a la mitad.
- Añada el arroz y revuelva hasta que se pinte el grano de arroz.
- Vierta el agua, sal y deje hervir hasta que se evapore parte del agua.
- Baje a fuego moderado y cocine tapado, por 20 minutos.
- Revuelva el arroz y cocine por 15 minutos.
- Añada las aceitunas y el cilantrillo fresco.
- Revuelva, retire de la estufa y deje reposar tapado por 5 minutos.
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