Arroz con Calamares

Ingredientes

  • 2 cdas. de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA
  • 1 cebolla mediana bien picada
  • 1 Ají Rojo picante sin semilla GOYA, bien picado
  • 1 cda.  de Ajo Picado GOYA
  • 2 cdas. Sofrito GOYA
  • ¼  taza Salsa de Tomate GOYA
  • 4 latas de 4 onz. de Calamares en su tinta GOYA
  • ¼ taza de Vino de blanco o dorado de cocinar GOYA
  • 2 tzs. Arroz Grano Mediano GOYA
  • 1 cda. Sal GOYA
  • 3 tazas de agua
  • 8 Aceitunas rellenas rebanadas GOYA
  • ¼ taza Pimientos Morrones bien picados GOYA
  • 1 puñado de cilantrillo fresco bien picado

Procedimiento

  1. En un caldero a fuego medio alto, caliente el aceite de oliva, sofría la cebolla, ají, ajo,  y el sofrito.  
  2. Añada salsa de tomate, los calamares y su tinta y cocine por 5 minutos. Agregue el vino y deje reducir a la mitad. 
  3. Añada el arroz y revuelva hasta que se pinte el grano de arroz. 
  4. Vierta el agua, sal y deje hervir hasta que se evapore parte del agua. 
  5. Baje a fuego moderado y cocine  tapado, por 20 minutos. 
  6. Revuelva el arroz y cocine por 15 minutos. 
  7. Añada las aceitunas y el  cilantrillo fresco. 
  8. Revuelva, retire de la estufa y deje reposar tapado por 5  minutos.

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