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Muffin de Quinua de Jamón y Queso

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Porciones
Preparación

Ingredientes

  • 2 tazas de quinua cocida GOYA 
  • 2 huevos
  • 2 claras de huevo
  • 1 taza de zucchini picados bien pequeños
  • 1 taza de queso cheddar
  • 1/2 taza de jamón cortado en cuadritos
  • 1/4 taza de perejil, picado
  • 2 cucharadas de queso parmesano
  • 2 cebillines verdes, en rodajas
  • sal y pimienta a gusto GOYA

Procedimiento

  1. Preparar la quinua según las instrucciones del empaque.
  2. Precaliente el horno a 350 grados.
  3. Combine todos los ingredientes en un envase grande y mezcle para combinar.
  4. Rocíe un mini molde para muffins con spray antiadherente y agregar la mezcla en cada espacio.
  5. Hornear durante 15-20 minutos, o hasta que los bordes de las copas estén dorados. Deje que se enfríe durante al menos 5 minutos antes de retirar del mini molde para muffins.

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